LA KETO Y YO

2016 En mi familia, por ambos lados, hemos tenido problemas de diabetes. Eso en teoría, me coloca en cierta predisposición genética a padecerla. Mi mamá, vivió temerosa a ser diagnosticada con diabetes, trataba de cuidarse en su consumo de azucares pero nunca pudo renunciar a la Coca Cola. La diabetes mellitus es la primera causa de muerte en mi país .  Por fortuna, ella nunca padeció diabetes (supongo, que de algo sirvieron sus cuidados). Y así como se cuidó, también trató de inculcarnos que nos cuidáramos, mi mamá tenía un “ojo báscula”, que cuando veía que yo comenzaba a subir de peso (o bajar) era capaz de detectarlo inmediatamente. Quizás por esa razón, siempre he sido muy cuidadosa en mi consumo de azúcar. Pero como ya conté en otro blog, no libré el continuo aumento de peso. Una de las probables explicaciones a mi sobrepeso, según una ginecóloga a la que consulté, fue que quizás tenía “resistencia a la insulina”. Me realizaron unos estudios de laboratorio, pero el ...