LA KETO Y YO

Durante estas semanas me di cuenta que para muchas personas es muy difícil entender algunos conceptos básicos de la dieta, el primero y que ya he mencionado en otros blogs, uno es el de CETOSIS, el segundo, a las personas les cuesta trabajo clasificar los MACRONUTRIENTES, calcularlos y luego contar los gramos que requieren para cubrir los porcentajes individuales de cada uno, otra cosa que me di cuenta es que quieren la información peladita y en la boca, y lo entiendo, hay demasiada información en la web pero no tiene ni pies ni cabeza y puede confundir a los principiantes. Para mí ha sido fácil entender el plan cetogèenico, por mi experiencia en las dietas y porque son conceptos que manejo desde hace años como parte de mi formación profesional y académica, es difícil tratar de orientar a otra persona porque hay que usar criterio para ciertas cosas, en algo tan básico como que “alimentos permitidos” no significa “obligatorios”, me topo con muchos comentarios en los grupo de Fac...

En la séptima semana de haber comenzado mi plan de dieta cetogénico, y tan solo un kilo de cumplir mi meta personal de pérdida de peso (para mi nutrióloga aún me faltan 5 kilos), se me ocurrió seguir un tonto reto de reducir las calorías un 25% de mi ingesta diaria, y me estanqué, de hecho, subí medio kilo.. Sabía que había una salida, aunque no quería llegar al "ayuno" de huevo, mejor conocido como “egg fast” (era mi último recurso) después de dos semanas sin bajar de peso y una semana con aumento de medio kilo, no me quedó más remedio. Lo digo con cierta resignación, me encantan el huevo, me hace sentir energizada y muy satisfecha, en verdad disfruto su sabor, y aunque antes no me gustaba el huevo duro, desde que inicié mi plan cetogénico, de manera inusual comencé a tener antojo de huevos duros, me los hice y fue mi ¡maaàs!, pero no me gustan las dietas restrictivas, “Keto” lo es, pero no me lo parece tanto, porque tiene sus recompensas, en fin, ese no es el te...

La  culpa es una agente estresante .  Cuando nos sentimos estresados, nuestro cuerpo libera una hormona llamada "cortisol" y es la encargada de preparar al cuerpo para actuar frente a ese estrés, al mismo tiempo se  desencadenan toda una serie de mecanismos fisiológicos hormonales que, entre otras cosas, están relacionados con el metabolismo de la grasa y el hambre  aunque no haya una necesidad física real, comer como falso consuelo ante el estrés suele ser un factor de aumento de peso.  ¿Te ha pasado que tienes antojos, sientes culpa de tener antojos y vergüenza después de comerlos o de sólo desearlos? A èsto, en psicología se le llama “hambre emocional”, muy relacionada con la adicción al azúcar. El hambre emocional es un trastorno alimentario que está vinculado a las emociones y los sentimientos que experimentamos, se presenta de manera repentina con aumento del apetito y “necesidad” (y urgencia) de un alimento en específico, pri...

2016 En mi familia, por ambos lados, hemos tenido problemas de diabetes. Eso en teoría, me coloca en cierta predisposición genética a padecerla. Mi mamá, vivió temerosa a ser diagnosticada con diabetes, trataba de cuidarse en su consumo de azucares pero nunca pudo renunciar a la Coca Cola. La diabetes mellitus es la primera causa de muerte en mi país .  Por fortuna, ella nunca padeció diabetes (supongo, que de algo sirvieron sus cuidados). Y así como se cuidó, también trató de inculcarnos que nos cuidáramos, mi mamá tenía un “ojo báscula”, que cuando veía que yo comenzaba a subir de peso (o bajar) era capaz de detectarlo inmediatamente. Quizás por esa razón, siempre he sido muy cuidadosa en mi consumo de azúcar. Pero como ya conté en otro blog, no libré el continuo aumento de peso. Una de las probables explicaciones a mi sobrepeso, según una ginecóloga a la que consulté, fue que quizás tenía “resistencia a la insulina”. Me realizaron unos estudios de laboratorio, pero el ...

Nuestra relación histórica con la comida   nos podría dar las clave del problema que tenemos para bajar de peso, alimentarnos es parte de nuestro mecanismo natural de supervivencia, desde antes de nacer recibimos “alimento” a través de nuestra madre, y posteriormente la lactancia. L a leche materna además de los nutrientes necesarios para sobrevivir, nos provee bienestar. Desde que nacemos la lactancia materna garantiza el  alimento  y la satisfacción de la  necesidad de contacto afectivo . Sin entrar mucho en detalles, solo para darles una idea, esta vinculación afectiva madre-hijo(a) es el comienzo de nuestra historia amorosa (o des-amorosa) con los alimentos. En mi experiencia personal (incluso profesional) me ha sido de gran ayuda, hacer una memoria de mi propia historia sobre como es mi relación con la comida. Gracias a esta reflexión descubrí que tengo mentalidad de flaca atrapada en un cuerpo gordo, y que desde niña busqué en...