LA KETO Y YO

Les cuento que antes de llegar a mi peso deseado comencé a practicar ayuno intermitente, la primera vez que toqué el tema aun no sabía mucho sobre el mismo. Ahora tampoco soy una experta, pero ya lo viví con mayor intensidad. El ayuno no es tal cual se entiende, dejar de “desayunar”, tampoco es una dieta para bajar de peso, y tampoco es obligatorio en el plan de alimentación cetogénica. El ayuno en sí, es no consumir alimento durante un periodo largo de tiempo, las personas que no comen nada entre comidas, ayunan. Más específicamente, el AYUNO INTERMITENTE es una estrategia de alimentación basada en restricción de alimentos por un periodo de tiempo, que no tiene nada que ver con el sentido espiritual del que generalmente lo asociamos, aunque sí puedo asegurar que al hacerlo hay ciertos cambios en nuestra claridad mental, energía y vitalidad que posteriormente puntualizaré. Propiamente dicho el ayuno intermitente consiste en alternar periodos de ayuno con periodos de ingesti...

La mayoría de las personas son capaces de comprar cualquier producto que prometa hacerles bajar de peso pero sin el menor esfuerzo, muchas de ellas han caído en las garras de la mercadotecnia comprando productos milagros que prometen adelgazar fácilmente y sin hacer dieta ni ejercicio. Aprovechándose de eso, se vende en el mercado café con propiedades que dicen ayudar a adelgazar. La realidad es que el café de grano, según evidencia científica, por sí solo (es decir, sin productos añadidos) sí ayuda a quemar grasa más rápido. Esto ocurre porque acelera un proceso interno en nuestro cuerpo que se llama termogénesis, que es la capacidad de generar calor en el organismo debido a las reacciones metabólicas en donde para funcionar necesita de calorías extra para descomponer alimentos en nutrientes, de esta manera se queman más calorías que las se ingieren. Pero no existe tal milagro con solo consumir café. Para realmente adelgazar, el proceso de termogénesis debe ir acompañada d...